Niet alles voor iedereen
" Niet alles voor iedereen. Wel rundvlees voor wie onze visie deelt. " Wij serveren rundvlees zoals het hoort te zijn. Krokant gekorst aan de buitenkant. Saignant, sappig en vol smaak aan de binnenkant. Onze bereidingswijze laat het natuurlijke karakter van het vlees helemaal tot zijn recht komen. Verkiest u uw vlees a point of bien cuit? Dan raden wij u onze Noordzeetong aan. Deze dient minstens één dag op voorhand besteld te worden. Wij gaan steeds op zoek naar de mooiste stukken van het moment, ongeacht het runderras. Hierdoor varieert ons aanbod wekelijks. De prijs van onze selectiestukken bedaagt voor één persoon tussen de 46 en 63 euro en voor twee personen tussen de 89 en 145 euro. Wanneer wij een stuk selecteren dat buiten deze prijscategorie valt, wordt dit steeds vooraf aan tafel toegelicht.


Deelgerechten
Vleeskroketjes
18
Steak Tartaar Mi Cuit
32
Vleeswaren
Zie bord
Onze vleeswaren wisselen regelmatig en volgen dezelfde filosofie als ons rundvlees. De steak tartaar Mi Cuit is al jaren een vaste waarde op het menu. Beide zetten meteen de toon voor wat volgt.
Voorgerechten
Tartaartje Klassiek
17
Tartaartje Parmezaan
17
Carpaccio Van Dunne Lende
23
Scampi Lookboter
18
Escargots Kruidenboter
18
Garnaalkroketten
21
Hoofdgerechten
Steak Tartaar Klassiek
32
Steak Tartaar Mi Cuit
32
Ossenhaas
42
Selectie Rundvlees (1p)
zie bord
Selectie Rundvlees (2p)
zie bord
Noordzeetong (550 gr)
dagprijs
Indien een Noorzeetong gewenst, gelieve deze uiterlijk één dag op voorhand telefonisch te reserveren.
Tartaarsaus
3
Kruidenboter
3
Champignonsaus
3
Béarnaisesaus
3
Zwarte Peperroomsaus
4
Groene Peperroomsaus
4
Roze Peperroomsaus
4
Witloofsla
4
Kropsla
4
Notensla / Robespierre
4
Gebakken Champignons
6
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met tuinkers, verse frieten gebakken in ossenwit en verse mayonaise. Extra saus of groenten kan u kiezen, maar zijn niet bij de prijs inbegrepen.
Bijgerechten
Tartaarsaus
3
Kruidenboter
3
Champignonroomsaus
3
Béarnaisesaus
3
Zwarte Peperroomsaus
4
Groene Peperroomsaus
4
Roze Peperroomsaus
4
Witloofsla
4
Kropsla
4
Notensla / Robespierre
4
Gebakken Champignons
6
Naast onze vaste bijgerechten, voorzien wij ook steeds enkele seizoensgebonden aanvullingen. Wij raden één bijgerecht per persoon aan. Onze seizoensgebonden bijgerechten krijgen evenveel aandacht als het rundvlees dat ze begeleiden.
Nagerechten
Chocolademousse
9
Kolonel
12
Dame Blanche
12
Sabayon
14
Prijs is per persoon, te nemen per twee personen.
Sabayon is enkel mogelijk, wanneer de service het toelaat. Informeer gerust bij uw gastheer of gastvrouw.



