Belevingen

Wij vinden het belangrijk een moment te creëren waarin onze gasten even kunnen vertragen en zorgeloos genieten. Geen speciale menu met toeters en bellen, wel de vertrouwde gerechten die u van ons gewend bent. Zo krijgt ook ons rundvlees de tijd en aandacht die het verdient.

Voor tafels vanaf 5 personen werken wij uitsluitend met deze formules. Een beleving reserveren kan eenvoudig online of telefonisch.

De échte carnivoor

Deze beleving begint met een selectie koude en warme vleesgerechten om samen van te genieten. Vervolgens serveren wij verschillende rundvleesselecties die we steeds zelf uitkiezen. Geen vaste samenstelling, maar een selectie die mee evolueert met wat wij op dat moment het beste vinden. Daarbij voorzien wij onze vaste sauzen en een wisselende selectie bijgerechten.

deze beleving omvat

VleesbordjesVleeskroketjesMi cuitRundvleesselectieSauzenBijgerechten

In deze formule is géén drank of dessert voorzien, dit kiest u volledig zelf. Gemiddeld mag u rekenen op ongeveer 120 euro per persoon, afhankelijk van uw drankkeuze en eventuele dessertkeuze.

De gepeperde formule

Wie De Beukenhaag al bezocht heeft, kent ongetwijfeld onze pepersaus. Deze saus ontstond na een gesprek met Michael Rewers van Bistrot du Nord. Zijn kritiek zette ons aan het denken en vormde het het vertrekpunt van een nieuwe basis voor onze pepersaus. We hebben met deze basis geëxperimenteerd, met als resultaat drie pepersauzen, elk met een eigen karakter. Onze zwarte pepersaus met geplette zwarte peper en whisky.Onze groene pepersaus met groene peperbollen en cognacOnze roze pepersaus met roze peperbollen, witte wijn en marsala. Vandaag zijn deze sauzen een vaste waarde op het menu. Tijdens deze beleving serveren wij onze ossenhaas en dunne lende met de drie verschillende pepersauzen.

deze beleving omvat

VleesbordjesOssenhaasDunne lendeDrie soorten pepersausBijgerechten

In deze formule is géén drank of dessert voorzien, dit kiest u volledig zelf. Gemiddeld mag u rekenen op ongeveer 100 euro per persoon, afhankelijk van uw drankkeuze en eventuele dessertkeuze.

Ieder voor zich

Bij deze formule laten we u kiezen uit volgende voor - en hoofdgerechten. Hierbij kiezen jullie zelf sauzen en bijgerechten.

voor en hoofdgerechten

Carpaccio van dunne lendeTartaartje klassiekGarnaalkroketten

Ossenhaas (saignant gebakken)Steak tartaar klassiekNoordzeetong (op bestelling)

De prijzen van bovenstaande gerechten zijn terug te vinden onder 'menu'. Een Noordzeetong dient uiterlijk één dag voor reservatie telefonisch besteld te worden.

(online)

(telefonisch)

Boek jouw tafel